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材料
7 ?, z( `" v) d* v6 q鹽.....少許公仔箱論壇2 h: t4 V x. ~; k
甜豆.....20g
% k8 N( J7 K9 @5 ^9 s- Y5 I$ W' F蜂蜜.....少許
, Q1 T6 a* o+ e V5 V/ O公仔箱論壇蒜碎.....少許公仔箱論壇! Y' }, }& @. E
胡椒.....少許公仔箱論壇7 u% J8 D* a% F. A/ ^
紅酒.....200ml
* c5 s& s' l2 Z! w1 @1 _- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥碎.....少許9 T9 J9 x' v" X7 ~+ c' a
鮮奶油.....少許
; j! @% R6 W* x, Q4 f* E, h1 v6 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬.....少許
T1 K" |1 e( l2 |- g6 C- v) {1 i公仔箱論壇波特酒.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 `# l A+ o7 k% I4 l
富士蘋果.....2個
; T: d. q9 `5 Q- t9 Q公仔箱論壇菲力牛排.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) X5 d) s2 m8 o2 O
牛肉高湯.....20mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& R& w' m- Y$ H4 N: q; @
無鹽奶油.....少許
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作法
. P) `6 ?% q1 n9 x1 w公仔箱論壇1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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' |8 e" q$ P" ^9 I5 A* |2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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2 c" ?) z. ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。. u: f: S3 `/ z9 N
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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蛋黃醬作法： 公仔箱論壇! M2 g- k5 j+ i; g- B7 G
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。5.39.217.77:88988 L$ F4 w$ l# R# B. k, T
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淋醬汁作法： 9 V- A1 c; m. \9 h( s
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。5.39.217.77:8898+ {# s) l( a7 [1 e3 L6 k1 H: W% l
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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