[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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& _1 o' [. d  \2 D/ G  a. ?tvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！0 j( V, h0 _! V/ z. w9 U( e' ~+ ?0 m

1 e$ f; c. q* x! A$ N; }' k' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
) Q# j1 Q) F/ Z# f7 f2 `+ z2 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. V+ W7 S# A+ r  j' b& o
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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( w3 a" z# H! i% f麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb  ^; J. X# {7 v+ ^

4 g/ z9 {7 d5 D5 m學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇5 ]6 N& E8 D- ^1 ?0 Q: j

" R: f% b  y; \' }材料：% ]  H) Q( A* F6 W
隔夜方包6片/牛角包4個! F! G' Q2 e2 w- x/ l& g
牛油100克
5 y' Q  F: N6 G, J2 C5 Q& Q5.39.217.77:8898鮮奶 2杯/忌廉 2杯5.39.217.77:88981 f- A( S/ }5 x0 [
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- k9 R3 G: C- y, m
糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  O. J8 [, Q/ m+ f
可入焗爐朱古力粒半杯
; A0 f2 O1 D) s( |2 itvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
  E% y2 O4 V5 j+ N; P0 x4 B0 g做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb2 _: b0 f* g. t/ [6 B- c) d
1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# W- G7 V' u' D! N' @: s
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.77:88988 K: U. R% q) L$ z5 F$ U6 q5 I
3.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb/ q: f* g1 G9 j, V8 O
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
  v4 O- ^$ P; b; D4 I8 a6 T8 L5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
& S( H) g7 u( A' k8 L, [6 s! `公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇1 q- E7 D4 S) y1 u
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
$ m: u. h+ I" [. v4 \/ ?8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
7 s9 z0 \( S/ e) B! I# }示範：Son姐
4 ]6 N. U" E- D# s$ ]3 D1 Q5 J攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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