Ingredients（2人分量）
5 {5 V# r2 q6 F* D4 t' g( X0 `5.39.217.77:8898番芫荽碎.....5克5.39.217.77:8898! a* i1 X3 i1 i7 F2 v) C
橄欖油.....100克
8 P3 x' s1 x. t芥末籽醬.....30克5.39.217.77:8898" l4 {# G L- S& G& m! ?+ t
蒜頭，切片.....1粒
7 {1 @9 D+ Q# W+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....5克公仔箱論壇( s! Z" r4 Q! s B' @
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇( t% r- m# g+ W' z+ ?
羊架（約重450克）.....1件
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* N0 i8 t: \/ G, G, r5.39.217.77:8898Steps
8 m) g/ ~0 }. u1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' x' U" n8 u+ r3 ^; e8 k
8 k9 N0 Q0 k; _' g公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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* m3 ~5 o$ E; k) _: O8 z3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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! H5 ~8 `1 r$ r; F5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
* O' U% z$ ^8 h公仔箱論壇
2 i. d7 e- J8 Q0 T; w& d6 I公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）4 a$ J' X- D+ ^$ [9 G. l* `7 T
6 l" p: U( T* t- t! L7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 ?7 z( |. k: N
/ m: h8 c+ L, P- y a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 W4 A5 L2 U- Z6 p
Tips
! ]2 z) z+ I8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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