Ingredients（2人分量）
- R7 o7 | G* L- u! Q番芫荽碎.....5克% V6 [8 q6 e# h. V6 I2 @9 c* v% w
橄欖油.....100克
8 s, x( k, h" A/ o/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb: c9 e/ g: r1 s, F) g6 L8 u
蒜頭，切片.....1粒
3 U! C7 {. L1 d! n2 @: E4 B, d5.39.217.77:8898Thyme香草.....5克
. I6 Q1 T$ [/ I- w7 l' ?( }8 f& q9 I! N公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb! `4 w1 |1 H: ^
羊架（約重450克）.....1件5.39.217.77:8898# V ?) g/ W! C* L5 q
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb. I* z) G* I |) ^5 a' _( l0 O
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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) ]# Q2 w q& l n4 N3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( H) S" q* D$ ~
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5 K% n7 w% k6 r- U2 I: ?/ Z5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ O/ M& j6 Y( W9 h7 C2 v
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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