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食材
7 t! W/ {, h+ S- h4 o; X鴨腿.....400g
: ?* y* T d( R. ~, N7 G蜂蜜.....少許5.39.217.77:88983 i E$ J0 @1 p$ \( |" M9 N
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8 p: M, z6 Z- |/ r$ S, L( F公仔箱論壇醃料
1 [8 E D6 V. |2 D6 p洋蔥.....1個tvb now,tvbnow,bttvb" s) m( x: R0 F( T& r6 M0 P
醬油.....2湯匙公仔箱論壇2 U5 _% l$ j5 H
米酒.....2湯匙
3 t& {; Z% t4 p8 d! N烤肉醬.....4湯匙
- H$ }7 L v0 o醬油膏.....1湯匙; w1 ^; _: i! ?8 g0 S3 Z: v$ D( @
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) U n. n0 E1 ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb作法: Y" [6 @ i9 K3 n; E6 ]
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。公仔箱論壇/ E) c: `1 s) N8 ^" ]' C4 p
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。: ^! ]+ r* y! Z7 Q9 X3 ]9 V& b7 z
. w% {& e' m, s5.39.217.77:88983. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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! }+ I! M* Z; m8 {0 S0 b公仔箱論壇6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 B# }( s+ g- V5 G+ m
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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