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食材
0 e$ [1 X8 P, \% x) K鴨腿.....400g
) g: z1 K- z; z' W7 K' b% ]tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....少許
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醃料5.39.217.77:8898, [! r0 T4 x! `/ d) |) O
洋蔥.....1個
/ y% h1 _+ r) f0 K4 `/ ^( T- |公仔箱論壇醬油.....2湯匙公仔箱論壇7 g8 K9 p/ k4 s2 W
米酒.....2湯匙* ?. G& V) n, W
烤肉醬.....4湯匙
2 m+ X" i+ N/ |( R& r5 Z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏.....1湯匙* t$ s8 q# R' W' C- f/ ]3 I H4 N
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作法* V# n& F" M& u7 a" T! \* c
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。5.39.217.77:8898% n* ^- `4 z$ ^5 O& |) w8 F P a
7 T$ D- ?4 g6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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/ H4 u$ a0 {' Q5 H' f9 T2 e7 Z5.39.217.77:88984. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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9 [7 n5 c* t+ b5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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% M! k3 Y& W) R0 z' g公仔箱論壇6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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