, W1 q7 Y0 o5 c# J9 S+ R5 m3 u4 s4 t! m公仔箱論壇
: q' T; S9 m$ ?食材
' E% z$ S+ {4 _2 P" z5 i9 i2 D鴨腿(可換成雞腿).....2隻/ Y3 L% |7 p% ~
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燉料/ d; _; r6 y) u4 Q \% X/ a
鹽.....少許
5 C9 U4 r; D& x; ~. @, E蔥結.....2個公仔箱論壇3 I: z- ~0 a; b0 [6 O: H* D
薑.....2~3片
3 d5 J. s* a: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
6 C6 u% i% }9 q& C& E! m) X9 c+ g& `. G' r冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- \ L# O$ K1 ?/ [# M
tvb now,tvbnow,bttvb' h; O1 H7 V9 }& x
5.39.217.77:88986 C `3 Z, s) o7 u
薯泥沙拉公仔箱論壇# N& g' v& ?4 H U3 r7 D6 a
培根.....1~2片5.39.217.77:88984 P- d B( l' q' r, ^1 _! e
馬鈴薯.....1個5.39.217.77:8898/ e& ^) v. V* _
小黃瓜.....半條
% y8 |8 @: e( E9 B$ x' B& [% G5.39.217.77:8898胡蘿蔔.....半條
6 k& I- I4 t( w# e( _. \沙拉醬.....大匙
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) X9 ]( z8 L: ^: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ h/ H- h- b/ h
醃料公仔箱論壇( d0 G+ i- o6 {8 B5 {
薑.....數片/ K( N8 P9 G& d( h* I" _
老抽.....1大匙
! W/ z& D. u; c% S生抽.....1大匙
- N9 j* o$ n( N: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
, O7 j" B! ~5 F8 M3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 M# D1 T# S5 W6 x. g4 T' u
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作法4 m4 C, ], K7 B
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇" p5 J+ O+ s( n( N* R' ?; r
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb. m0 A0 F p( w9 I" u* G& N: j
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 v' A+ I/ k
& Q, f& s$ T/ D. Q6 _) d- U' p8 r) ~, M5.39.217.77:88985. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.5.39.217.77:88984 {( h, f7 G, L/ f5 R
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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$ Q+ {/ F; i& B7 ?: Q; V9 JTips
* A8 T+ Y; m3 d. S6 ~0 E5.39.217.77:88981. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 s. O3 j9 J; U& u6 x) U
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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