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食材$ |8 Q" R: e$ h3 d
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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: D: W' v1 e4 c- D Ztvb now,tvbnow,bttvb燉料
, l3 c5 b( @, s. e# b5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許5.39.217.77:8898! T. Z! w; r- W7 E7 L
蔥結.....2個
" S/ I# \' h: z7 c5.39.217.77:8898薑.....2~3片5.39.217.77:8898" n+ E( s1 _' w6 L o% _( [% X, l
生抽.....適量
* x3 S( d g6 G( u% @5.39.217.77:8898冰糖.....1小匙: I% P; y$ n4 o8 a* C! J8 N) }
tvb now,tvbnow,bttvb% o* r" z" D% z; H q. O- L8 R9 ]
0 B! M1 I v# K% B7 N5.39.217.77:8898薯泥沙拉
L4 q0 d/ \) E [0 S" v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片5.39.217.77:8898+ O4 `8 [; ?' q- t
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇! h( R! Z" x; Y9 I' a: z$ r
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' \; I& m( v( B
胡蘿蔔.....半條5.39.217.77:8898$ M4 T2 o) B) k( h2 T1 M
沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ Z5 }+ V( `% Z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d. p5 z9 Y6 F4 t+ h- s* @4 B$ J8 i4 G
醃料公仔箱論壇/ K6 \0 P( L: @- P
薑.....數片5.39.217.77:8898' f/ m' ?; w0 [( T3 C
老抽.....1大匙( D$ M) T9 [0 D- X0 d( V0 V; h9 R
生抽.....1大匙
- G( q0 {; b$ K2 v9 g7 z' }8 Y* I# Q公仔箱論壇米酒.....2大匙" H. J6 M2 t! l# g' p
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- G6 m" j6 l0 D) o4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
3 P/ o4 {. Y% p( i+ I" e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
% ^( x3 ]+ ] Y, ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p+ n- j5 b; [4 C& F' u& ~3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb b" T; L; h- M& e' v, i: _( p
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.: z& E: V' q2 E1 y: U4 L
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' @: l8 X' d5 a8 s
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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