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1 x# l3 E# t' B5 `公仔箱論壇食材
& m1 R' w) m/ ^" t$ D( H" v鴨腿(可換成雞腿).....2隻
6 ~( [ h" K8 Q7 p" e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 t4 v' ?0 V6 x3 E' q
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燉料公仔箱論壇. n( k. H) u8 B) l* z+ n" o. W
鹽.....少許3 `5 A' |% z+ L1 L& c
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb$ d: }( f+ s/ C( y* n6 F S% c
薑.....2~3片
6 v6 N0 K( P5 Z2 C, @8 M生抽.....適量9 e7 k% \# i/ C3 N0 J4 x
冰糖.....1小匙5.39.217.77:8898. n a$ L% J1 Z9 `; Q& E" _2 T% f; w
; o9 Q. d: L9 C. c: [+ |0 ]5.39.217.77:8898
' T: c* U! c# N薯泥沙拉
6 Q, c3 E4 A+ s5 |( ?# Q6 `培根.....1~2片. K0 p% z3 {9 X' T; a+ E
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇$ R* W) O; h5 O, n+ B$ x# L
小黃瓜.....半條
/ V6 {+ c5 E; a3 j/ y7 q0 i9 N0 rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 l, i9 l4 e K! X0 b* l
沙拉醬.....大匙
! j" {7 O2 E% p5 r( v9 k+ A% d7 P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, A; a1 R6 |( i8 m3 \2 G% ~9 d& [
; _" Z$ o+ }+ B: o; U; M j: N公仔箱論壇醃料
. P: d9 u e- Y+ I+ {' W }% |5.39.217.77:8898薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb. S0 ]3 o1 V3 N. A1 ]* `
老抽.....1大匙公仔箱論壇" T* ]: C9 m" {/ s: q: f
生抽.....1大匙
) S' V7 `" ^3 ]* c1 A5.39.217.77:8898米酒.....2大匙
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0 y) U. U% d' M+ N. o作法
( ~2 K# o) v" d5.39.217.77:88981. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.77:88983 t5 P- _. X, e2 o& Z) b% t, N' j& w7 _
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E h2 ?6 s2 |$ _( e2 m
+ }* K0 B; J0 r6 R公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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. u4 ?/ L9 Q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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3 F7 n8 R) V1 b+ @: ?& H5.39.217.77:88986. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips" X* m+ ] P) b7 d: ?* }$ @" p$ C
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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/ `7 A% q/ z4 C8 s7 }) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X. o8 k$ o4 @
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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