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食材公仔箱論壇# s6 I, \% w& D# {% Y+ A
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
7 @6 ?6 C0 Y4 Z- P' ?& ^9 A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb m5 r5 V* Y. T/ c
' {5 w2 K/ k) [: G6 v$ G% l3 k5.39.217.77:8898燉料
# M3 \7 }9 E) n鹽.....少許
" F7 P+ |- N4 }& R蔥結.....2個
2 I# X/ y7 Q6 J1 n/ F) V- }$ L, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
% i& `( `; e# n1 b" ctvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量* }0 i" H+ ^6 M
冰糖.....1小匙
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1 `3 v! }* p1 N& Q2 j# B5.39.217.77:8898
0 Y1 w' ~" q8 \3 |9 E" U薯泥沙拉
- n3 E4 A6 Y. n- S公仔箱論壇培根.....1~2片5.39.217.77:8898% l1 W$ `( ?+ @
馬鈴薯.....1個5.39.217.77:8898& g3 n* X3 \" z# ]# W! A: ^
小黃瓜.....半條公仔箱論壇, t2 F2 D. {6 Z
胡蘿蔔.....半條
* d" }- o+ I) C5 ~+ r, {/ _% Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
# j4 _6 s: @4 T ~1 ~公仔箱論壇
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. @) L( z* g- Z1 E; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: B! A/ X) b9 V% P J1 ?9 j% t- ftvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb; {/ a+ v' y( k' A; K6 P
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& {% _( h/ h) Z5 s* q/ c, u
生抽.....1大匙 u+ V: G* V3 G N o/ x
米酒.....2大匙公仔箱論壇! n" A; E& o' t6 _7 q7 s+ f! A8 m
# w- K/ j4 C3 R" J" `% t! N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ W( b; t$ R! J& y) d# A
作法
' n. u- H: I6 g% u; o5.39.217.77:88981. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y d* y# A0 T- [ }
1 H; v5 s2 |( s8 l6 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
, _6 Y$ N% p6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \ m$ @# H- ^5.39.217.77:88984. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb8 m; H! P% d. @; n! n
1 t1 s$ h, ]7 m# D+ H: C4 K( {tvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇& o% B+ p2 K6 Y5 ]' C
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5 P* A8 Y# m9 j. {公仔箱論壇Tips& w$ h' ?+ Q Z; r6 n, F! E0 M
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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9 f2 b7 M# z: m1 W" Q! r' ttvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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