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4 k( t- ^! N$ X- S5.39.217.77:8898食材tvb now,tvbnow,bttvb3 T: B7 H/ ]! f6 i
鴨腿(可換成雞腿).....2隻. I& `. i( Q9 u9 e0 |" o% q
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tvb now,tvbnow,bttvb' m0 q/ L$ N- V3 Z9 p7 @: Y2 k
燉料" C" F! D3 y P9 H7 K c o" X8 E' s' J; Y
鹽.....少許# b8 K" j$ { Q- d# u0 b1 @4 T
蔥結.....2個
! E* u# y7 I2 b b5.39.217.77:8898薑.....2~3片5 ?/ ]7 o* E/ ~' E5 b9 U) T
生抽.....適量
# i1 p( w( ~& Y3 Q1 m/ ]5 t) itvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙4 W; ?8 g6 h0 U0 i3 b, B4 m1 g
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3 Y2 l6 m' x3 G/ o) F# {2 X薯泥沙拉5 O3 L* k0 f$ \- p4 G8 \
培根.....1~2片公仔箱論壇! T8 o4 b5 S1 z" c/ P( @+ J
馬鈴薯.....1個
R" ?0 v+ n0 |8 S# C5 w3 d! r5.39.217.77:8898小黃瓜.....半條
& T/ n& D" ?0 [: B+ g公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
: I+ i% Z/ T6 c4 R沙拉醬.....大匙
: S9 ^* }* W6 z' @公仔箱論壇
! ~2 `: [0 a" k) O6 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 J( {/ @ X* p5 l' k公仔箱論壇醃料
; t: G" L6 o" C6 a, z. S, }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片
; w( s6 c% C3 B2 e" ?4 H( w+ e1 l& X公仔箱論壇老抽.....1大匙
* ?8 n O4 D2 L# r生抽.....1大匙公仔箱論壇# c0 ]2 W+ ]! D; w2 j/ w; r% M
米酒.....2大匙) R5 q0 E+ a& v; m$ @0 J7 y& ?( A `
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( l: ~" C% U3 G) n! dtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇3 ^0 n+ A2 \: g! v3 V7 J
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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7 c# \4 l$ x" g; p! L. M/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分." q4 m# w! c% [# T9 t2 f! A9 |
1 c) Q( |! y' J" ^: r v% |: A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
( `. I! { T6 v+ q6 J9 N2 Y0 [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& z, A* P/ @5 R* e3 l/ L
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' t+ N* `1 n5 @. s5 X
2 F" N8 v4 n6 E公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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' {9 r6 T4 v- A5 L' S; Z' g公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 |; _* w+ |$ b) f
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Tips
+ ?2 L$ q; E0 @+ h1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 J0 V, }# b5 j
/ i& \" O0 I7 x( e" ^3 w2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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