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食材公仔箱論壇7 K7 b E/ [- m+ w
鴨腿(可換成雞腿).....2隻2 e" T/ u8 T8 i8 a$ a
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公仔箱論壇. X7 ~# ~9 Q1 O7 g
燉料
2 ?* I* ]" Q8 T9 d. B4 y: i5.39.217.77:8898鹽.....少許9 a) u6 ~+ y3 a# F+ p( S
蔥結.....2個
" t: d: ]# T8 U1 G0 h- O. Z% ^8 u6 |tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
2 M) z4 d: U4 b6 i) x6 Z生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( c) Y9 G6 X, `% W& w
冰糖.....1小匙
' E! @: c! V+ `0 a5 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 H" q5 m. ~7 L$ s8 Z1 Q3 ]6 [
9 k; L" Z' P& d7 ~' s M% E: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ g) y5 K: q1 b
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ U; E) o% n4 E. c! s* G( s
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇& U; D: \1 a/ x- R
小黃瓜.....半條公仔箱論壇: t6 X2 J7 `' U4 ]+ @6 D3 e# |
胡蘿蔔.....半條
% |8 `9 R3 ^( C$ i( Q: e K沙拉醬.....大匙公仔箱論壇7 {1 R* b0 D9 a( u2 G( O9 k0 l
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醃料& U* }% e9 r$ N4 ^& X
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb5 u- |6 a) E# C# E
老抽.....1大匙
# ?/ W* l. j9 t4 \5.39.217.77:8898生抽.....1大匙
0 J0 v: c$ ^# q. y [! B. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
6 f1 X: s% z5 V: E% A gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 _. G/ a \2 F+ @9 N
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5 _3 u( B; S% y! ` j
' Z( H7 f3 b7 h& \3 ]6 G# g2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) l/ Y' Z1 e
B( J: A" c& C& q$ utvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
/ i6 a9 h/ s7 u$ }3 s) o, s: I' e6 t5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; V# n+ O' U2 U1 |/ T6 ~
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 L, x. ?/ z1 |0 c) W
/ S3 `( h) z; v+ ?# [+ S公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
" J5 Z9 {! ^7 \; z! c" V3 x$ ^/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 o6 K0 n+ y- i5 X
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^5.39.217.77:8898% a f. a2 J9 ]$ f5 a& {6 q& Q/ p& N
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Tips
. s3 N# J% ~5 A0 {& r, _* u1 M1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
. W( O; |3 g8 z. p0 d+ V- M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]6 L9 e7 i$ g; v2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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