公仔箱論壇4 I! y- f4 L, j- X1 {
8 | [* D0 I3 b; s/ z# B公仔箱論壇食材
+ m7 c ?9 n+ I鴨腿(可換成雞腿).....2隻
/ G/ I( D& _1 k5 X. G; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) i6 |0 `) t- y3 W
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燉料
& r k% U4 M' z& J0 ~0 G5.39.217.77:8898鹽.....少許
" v1 k7 F, P% D! ]% i蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb- G/ I+ [6 ~# G3 b/ w
薑.....2~3片
2 f. s/ w; h/ e0 F( _+ i; q1 H$ G; v5.39.217.77:8898生抽.....適量
0 c3 ]4 Y! o/ f5.39.217.77:8898冰糖.....1小匙
1 R9 e8 o: t' }$ z3 i- O$ X) n CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' u- M+ `9 r% _+ h& d3 @
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薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 A: p5 x u3 i) F a
培根.....1~2片
0 Q. m1 ?. I" G5 i" o9 n q3 H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個公仔箱論壇, f w2 S% D c! w3 _' n
小黃瓜.....半條
: X& n4 Y" H! Y, i5.39.217.77:8898胡蘿蔔.....半條5.39.217.77:8898& D V: X+ a) h. ~
沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 ?" Z- s" T% o* A+ f H" Y
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7 m- m5 Q: {/ Y m公仔箱論壇醃料
' o; J0 w$ \& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片公仔箱論壇- S2 j2 {0 |) J6 n
老抽.....1大匙
4 a" c# T, a4 j6 ]7 j4 W7 s5.39.217.77:8898生抽.....1大匙
1 ?* ^- q) L$ y$ K( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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: }. ~5 O& m: R% P$ W8 u: Y作法
9 n# l3 ?' f. i' V0 x& E" C1 Z1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 ^% n; N: U/ P/ o; o: |
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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v& o! |# w8 T$ @( X) L: |' A/ l ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.77:8898& V1 S$ w7 {% q3 ~* @
! f/ j$ f1 M. C& m d/ @( z5.39.217.77:88984. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
3 A. u( Z) |: `- v! @+ E; Y, E; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% K$ w7 N. i- t, `5 f8 @8 a
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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% r+ b% E( b j9 _5 [6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! ~* T, x3 V
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& a( ?+ N; U( ~7 D# e2 `
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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