! f, I/ i' v* |9 R0 k5 S
材料公仔箱論壇6 I; X' E+ f- G6 [/ F2 [; \' {' L
水.....960㏄5.39.217.77:88982 w9 W$ @7 L) X( X
白飯.....6碗
! p3 A1 k% \3 G6 R. h0 x青蔥.....3支$ S& A4 g9 \& Y" y8 R- |1 I
薑片.....3片
% w3 a: P# V3 }. z1 _% V- ?5.39.217.77:8898蒜仁.....10粒
6 {4 d+ l( ^8 _% q& @' Q4 o, J香菜.....少許
4 ]4 z8 B$ g; Y) R j5 y5.39.217.77:8898滷筍絲.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 C; y) u8 {- t3 t4 l( k, b
市售滷包.....1包
$ j# ?) H& q/ c* C; K& Btvb now,tvbnow,bttvb五花肉.....600公克
: g! L1 ]+ P1 H7 q醃漬黃蘿蔔片.....少許
( G* D* g6 H! a {) K+ |7 F* N5.39.217.77:8898; ]# k- Z# P$ {
$ w! \' U3 q% e' P5 h8 D) ^調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) U7 A, K6 ^5 \5 @5 I2 V; d
八角.....2粒
# d! J8 K$ t2 @" Z. L辣椒.....半支
+ Z: L8 ?" Y. ~# H, _( a( q9 K7 I米酒.....6大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 @0 L1 [. c' O3 Q0 a, M
醬油.....360㏄5.39.217.77:8898# c1 \5 s! X% L: V7 \
砂糖.....4大匙. X" l; Q& s6 ?0 w
沙拉油.....360㏄公仔箱論壇( K$ T% l1 b0 e4 ~3 M L4 d
香菇味精.....1小匙
3 S" R+ K ^9 n/ g! S# H
! B: J) s7 k. o0 q
8 l& R# h" W' K, Z作法
Y) E9 r2 F/ D% w7 {1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。, ~9 f' x, a; `
. K5 B9 [$ F e5 i$ ]7 A
2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
7 Q0 v7 @/ o$ C5 }6 O( w, y4 x: T+ n
3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
& K/ B. i- N% k- n4 a% X5.39.217.77:8898
* v0 w$ Q8 j# G. Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
1 X/ M$ W7 A- O# c5 J3 C. j6 f5.39.217.77:8898
% _2 f& P p3 j$ G& T5 v. ~: \2 `' m, s5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
" R6 r6 }' g8 X# B0 ?3 t% [9 btvb now,tvbnow,bttvb
3 A- r1 C' x( c5 p* q5 A# G |
發表於 2016-1-9 04:46 AM
| 