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材料
* h- q Z9 v1 b) l, X$ |' K鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- F, O+ ?5 N5 c0 H/ {, R; t
甜豆.....20g
" J9 ^( n1 p- I* M2 _* P. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....少許
& p" E, f8 I, ]! ^3 o& s0 ?- h; ktvb now,tvbnow,bttvb蒜碎.....少許
+ v% u/ v, A+ d4 f" z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....少許
/ E2 F/ s0 z) K7 }7 {5 Q" C. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....200ml
0 d, ^. c; U' Z7 _7 K7 N7 u, Z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# x, k9 W; b7 N* h
鮮奶油.....少許4 @9 r# F5 _/ M4 R* G/ e
蛋黃醬.....少許 c* {+ y- B2 M& M( c
波特酒.....200ml公仔箱論壇0 u2 L; D3 o1 z: R6 I& I
富士蘋果.....2個5.39.217.77:88983 h) x! z! [$ K4 y7 F @1 s: K& `1 R
菲力牛排.....200g4 Q5 J) ]. A3 p4 c# R2 w
牛肉高湯.....20mltvb now,tvbnow,bttvb+ \$ h5 ]) l; I: P
無鹽奶油.....少許
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作法公仔箱論壇! A& @1 k+ k$ C3 ?/ N' |# k( I
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。公仔箱論壇; S- K0 r. Z# I- c
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 a- ^$ C3 l* W+ o
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Tips
: ~, R8 r% ~1 R蛋黃醬作法：
* e3 O/ G5 y5 F少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法：
" e. o0 {5 f$ e" g/ D2 `! }/ v公仔箱論壇奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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