唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
, C2 l9 Y0 m |- U% V( ]/ H公仔箱論壇" B! f% G+ J. W2 ]
Ella不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 U- h3 R- s* P' {' V
# b3 r6 d7 Z) {9 I+ Stvb now,tvbnow,bttvb■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 J$ L' Y4 e' M& l) E- [/ s
2 N8 _* W2 T( ?$ U% W& Jtvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
. L1 l9 z' l5 F% I1 atvb now,tvbnow,bttvb
2 E) J9 t, b& l" l6 l& X' e3 K 5.39.217.77:88985 j- {$ f7 i |& D) b) D
■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。; V7 q7 H6 f# L: Z
公仔箱論壇) h% V. p+ |! `9 x( }
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/imgtvb now,tvbnow,bttvb2 e2 O5 B+ s E% x# v4 S* j. c( i3 k- {
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
: Y9 i& X9 X, p/ t4 [! K" ]: M5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 v6 C/ F! ^4 \5 S7 s
特選岡田咖啡$40
! u% ?1 P, x; B* W9 N2 u , L! I1 |4 N9 x1 `( D& z
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 tvb now,tvbnow,bttvb. G0 K5 ?+ B% t5 f& V6 b) g1 b
: b- L, ~5 E8 A: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲蛋糕$33 公仔箱論壇# Z8 P0 r) O2 J0 F$ s
 tvb now,tvbnow,bttvb- @# b- ~ S) `0 R! ]3 ]0 g3 w8 C
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
% J- v" @. j, ^, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V. z/ W# y" ]4 I! c焦糖玉子布甸（右）$23
0 K4 ^# a0 m3 W2 D& L0 P
. y5 g: Q7 h4 B: Z t. ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
; M3 S/ }; B: n7 {. g- R8 ~5 }公仔箱論壇
- w. L1 Q0 b# @ h& k I公仔箱論壇綠茶慕絲蛋糕$33
2 [0 b/ @# B8 X- z7 ?9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: Y! ^* r- L/ M3 n7 c4 }% {8 W
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。tvb now,tvbnow,bttvb% @* L; u7 r; p6 |
5 Y+ i% s- c4 ntvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70 & t3 p2 w0 u; S6 I# A4 r+ Y6 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 Y" u# n' y7 h3 n8 r T( L
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
. W6 P& A! l' A* T8 a, {! o
. n: d4 H8 |) x+ l' R
/ \; e. l: L+ k8 N3 X& F% z3 qtvb now,tvbnow,bttvb+ @/ g8 F9 r- d4 b& A6 B9 o0 z
6 v- K5 |1 d7 {/ } b& {& |公仔箱論壇5 Q/ p7 J/ B/ i& b, {0 j/ k/ K: @
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)" [4 s2 E2 b0 h4 k) E: \
5.39.217.77:8898) T: g% N0 X. e
藝術村圓豆咖啡
! g( [0 c6 Q( ?- rtvb now,tvbnow,bttvb
e+ S& C+ }+ X. u: f2 M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
5 w& n7 ?9 p5 X0 x4 f公仔箱論壇公仔箱論壇$ ]" n# i) g: C! k; v4 a. @
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 5.39.217.77:8898; c( f# A' u, {( e8 a
# j! Q3 F4 Z& b- K( x" G7 X: s
Espresso（用圓豆）$20
% r/ s- j1 ?2 e4 ]& O# Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 j3 ~6 O0 l; B l4 V) xtvb now,tvbnow,bttvb坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 5.39.217.77:8898, O0 x% a t" U" G8 D8 f
/ a1 Q7 \4 V h! t2 w( R- n% qtvb now,tvbnow,bttvb薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 k* F8 e, G" d% l
公仔箱論壇5 U6 Q9 q, B; E2 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% G! K( u( n* F# |
tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 H/ F7 ~8 ^9 q# F
 公仔箱論壇# B! C t$ _( d- z- o
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 f/ ?7 K2 b; _) V) } f
9 u/ C6 B& |! n: T: K, i, g1 M 公仔箱論壇% `% w2 `9 X5 u6 E* h
6 v6 w& C, Y( Z. T! Z" v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : M) Y7 R! B. u- F# q4 G( g
5.39.217.77:88985 X% O# J( c+ _. `0 W
2 D$ K$ U" S8 s8 G) D公仔箱論壇公仔箱論壇! b0 X& T5 p7 x1 K7 F T/ R
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)& f, z) \9 d0 e- l4 t
8 e2 T1 d/ P% ~ S0 ]* o快靚正拿玻里 Espresso 8 {8 i! G# i" x9 }$ c! @8 B# [/ _
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
. [4 V, K# g2 P1 B: W: J/ H
8 S6 F, P, _# G v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫咖啡$24 5.39.217.77:8898, [1 w. J' T, }' T
 公仔箱論壇 n' ~( ^$ G- B7 t
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 Q0 u/ B8 R# f) ^5 \+ d* f9 {
2 c3 J( @, s$ B- ~. l
單份特濃咖啡$10 公仔箱論壇( R$ d, I3 G% h: `. e6 r( i4 {
 % R$ h% ^4 [: e/ }
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
& S, N8 c# S( A* P1 `+ q% U$ }
9 T, g% S5 m- I6 \6 F+ L5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 |, C) q7 `* D8 q
& Z8 p* F& r$ ?+ V* GCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
* s3 Z( H' m, mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( w3 s# q5 |3 i2 `' H
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 