材料：（4人份）公仔箱論壇) E( D% T/ t( j
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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' c5 Q4 ]+ u$ m0 Z8 U: q煮肉湯底：
; G b4 u7 o% _6 M& j/ U- ^5.39.217.77:8898月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb' N! u) I+ i; |- o" F: M
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
1 `! N7 S( D6 h l- k3 H( T0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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白泡菜：5.39.217.77:88981 H( s" B2 f7 \; M6 s! c; c
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙5.39.217.77:8898" R( X: f/ B5 g' ]
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做法：
+ }: j# r! P: ]! m: I+ i- p1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ u( y+ D# r) N8 a3 D6 S4 j# }* M
0 |5 x2 _! e, w3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。3 b1 d: p9 W9 M5 \# s
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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