具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。! _; m+ n; s7 ?( W! h4 K" f
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現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
) Z) _2 q% \& P* n; B- r9 b+ Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。5.39.217.77:8898+ p& S5 i" c+ L' f
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。公仔箱論壇8 w" Y+ j- }+ }" p3 M
/ j( ?/ s6 V% r p9 x1 {公仔箱論壇綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。& F w9 ?1 k8 O3 I1 `( z {' J Z
. F! [* h4 [* f7 F* ytvb now,tvbnow,bttvb中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
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她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”
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* Z6 }. H, x" G5.39.217.77:8898她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。公仔箱論壇2 l8 Z, i) Q) Y
' y6 a* i! T* P% f3 x! y% J經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”tvb now,tvbnow,bttvb2 U& E5 p& B( @
& r$ L# z: l1 r) x* X* @5 W/ y符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。5.39.217.77:8898$ a; J) D( D6 B' f6 e
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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綠豆全身可入藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! c0 ?' t3 s' y/ J2 W
6 q, j2 Q: u. E綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
i' t% J, v! }. d- T f9 v5.39.217.77:8898綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
% U- i$ i: E. J1 Q/ b6 c少許服用，可治嘔吐下瀉。公仔箱論壇) p% L( T" F+ T, o
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
6 c8 B g9 T' q7 K) i綠豆花： 可解酒毒。
U! H4 H$ h/ o$ g6 z$ Utvb now,tvbnow,bttvb綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
& ^/ m* \% q6 M- L: n; b! F綠豆芽： 美容減肥佳食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. a/ m5 l& l/ }, } ?% \. X
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 M7 e: p* I6 k$ J# q) w
降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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