材料
8 K/ }, A0 _2 y6 L: o' G5.39.217.77:8898鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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" v5 L0 B$ s6 @8 G- C/ U5.39.217.77:8898醃料
B6 m$ M9 N9 z鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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* I& G2 A& ]! S$ _5.39.217.77:8898柑桔醬汁tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 V) R& c! @' }8 a
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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$ Q* y/ B) J$ i' C$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. m% p* A5 V z+ x
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。+ g8 r1 ]8 Y' p. o/ x' \
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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5 s" z5 c- f+ E2 k% f; b7 M$ S( D3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。公仔箱論壇" O" K" y" h* Y6 { W
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! \6 d/ {& K9 |3 o: R
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 L. r k, E3 S7 {/ W- |
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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