[中式食譜] 柑桔有餘

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材料
$ Y! a, N. Y5 t1 x0 R4 E3 vtvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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; g; V! z, v! P6 M  v2 T6 Q& O0 E醃料公仔箱論壇/ ^" K& {6 r% H+ Z0 s
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁- k- K% ?$ ~) _+ F, h
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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7 P* o+ E# v% e6 P- R- ~: p公仔箱論壇做法
; q4 q, D3 l, p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。5.39.217.77:88983 l* _/ n: N) e! G

& X" \# G3 U6 Y! F8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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& |0 @  T) g$ x+ B4 [+ m$ ^( J公仔箱論壇5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。  2 P- ~$ }3 r; l& p5 h