[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青
( r; R( M0 N+ R4 j, O公仔箱論壇瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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# [: b9 G5 I* B7 a# v* T# y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹醋
6 N  P1 G, P# L5 U# _4 h' l# m5.39.217.77:8898醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
7 Y, l; x. q5 c( D) X% n% v9 `2 G) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 L1 U% a, r2 i5.39.217.77:8898做法
6 e) ]" J0 R$ G( G% y. H  p4 u! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 D- v" q8 g& C6 `) ]
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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' d1 K$ Z! ~- ^* Q( ^$ Btvb now,tvbnow,bttvb4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
9 v6 a$ p: c! l; x' v, z* ]公仔箱論壇可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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