[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

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【材料】：
& p. x2 Z+ G: k5 d7 b法國鵝肝 1件
3 t* q! Y2 |7 c& q5 S雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 n& y3 Q' @/ h
日本米或珍珠米 1/2杯
/ g, l3 o3 I: W5 q7 N  @公仔箱論壇麵粉/黑胡椒 各少許! n$ ?) q% W6 V; U+ g& E
2 W8 X4 r: F+ q9 U, X
【作法】：
4 c- ^  W6 K) X# d1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。4 Z* c' A, n- C7 C5 }/ g
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
* r# N: U4 ^, w" k' J3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
: k6 l) C6 L' T7 I# \$ o+ q公仔箱論壇4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
/ D' L1 o4 f3 B& O4 m1 L- x& ^5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, x; l: E4 E) Z
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【其他】：
  W8 A, \1 B6 T6 R; U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。