[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
: O0 t/ b! q. K9 O; Z鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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& R2 f9 {: }0 Q7 W- G調味料
8 u5 X5 l) T; y鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* `5 n& O7 Q1 s

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做法
- ]# r! U; i' w5.39.217.77:88981.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。0 {$ \" t+ h7 z$ L( L
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。1 c. M0 p% j/ x$ t, \! G9 p
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H  U; t6 t' p3 J. N) F: {: r

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貼士
# ?4 M+ X' c* Y" ~8 r, n( r2 C鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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