材料 公仔箱論壇2 g% A8 l& n1 ~! z0 a9 S
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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( c2 y1 B- M6 v2 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料* Q4 q5 o* d6 U. g p* H. J
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克5.39.217.77:8898% P! q, _7 g$ ~+ ?) x! u
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6 g* ]6 a1 B5 @1 n+ w* K4 t( M. O做法
7 r" M; k2 Z: P+ Z公仔箱論壇1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。8 ~+ v b: m0 ]& H4 Y' s" d* f
) l. k! S" w! |8 L' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。* D9 l1 m9 L: ~1 Z
; U2 i3 r& q& g! b* I2 r T7 O3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。6 V- s' H# j/ Y- d1 w. J
, I9 f0 Z- [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 C; l$ D* c; t
( _* u) O" A% |' `# P# [5.39.217.77:88986.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。tvb now,tvbnow,bttvb, G) `% H7 d: h# q1 G, T
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。5 T# O! H) R$ m! l) k" z' d% E3 l3 b1 t
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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