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) E8 {7 B9 g4 s0 h% Z; W J公仔箱論壇河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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- W( l5 C6 f# n4 ?公仔箱論壇我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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& W% ^9 B6 l1 @, G* m! Z我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。7 s2 z- T' M& ]; ~& Q* H* Z4 v) \
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ F6 U) }! w( C. B
3 N" k$ @& w/ N* V/ Q1 S+ l- C! F公仔箱論壇河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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3 ]+ m$ a! V: w( Wtvb now,tvbnow,bttvb南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。' `6 d9 p3 H9 I! R
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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$ E) T; M. W8 W# F从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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/ L5 k, k1 Y) o公仔箱論壇当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。公仔箱論壇4 N6 ?# C4 B2 c5 R w( v5 Y0 @4 `
; U# m! Q. U! |- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 S9 z4 S" v$ n2 g. o
s- i2 H5 o. B其实，河豚的肌肉中并不含毒素。5.39.217.77:8898! a6 w2 ?$ P' O5 o6 E
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。5.39.217.77:8898. ?% b1 T/ l2 k" I* o* A
. v$ v9 z9 S) O4 r近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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6 ~; G4 ]0 s& {, u公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。公仔箱論壇: [$ w' M9 b J& b& A
' N# n7 }' W! Y0 E& T% |5.39.217.77:8898于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。tvb now,tvbnow,bttvb+ q: T1 ?. Y* g% x- E
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9 U- i. _- ?5 q/ s& U" Y- ?tvb now,tvbnow,bttvb中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。5.39.217.77:88984 z: e8 x. V7 S- R5 k! y
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 5.39.217.77:8898' i1 s4 _7 i& M9 S$ ?+ J% [1 j
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: B! t' ?) X4 p; u! L7 B3 C3 t7 j更加珍贵的白河豚。公仔箱論壇3 }# P! \2 `: i, k+ \ ]
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4 V( _" l( A' `& N这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。公仔箱論壇/ b( d% b% q" z7 }' `
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。tvb now,tvbnow,bttvb: B4 ]/ J7 |) _* [, R
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& ^2 z4 j0 d9 l2 p GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。公仔箱論壇1 g9 S, N0 m; W4 }' l
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。5.39.217.77:8898& ^2 Q, m* ]7 f, a1 m
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; u3 I/ r9 X6 A肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 X3 f* U' r5 k" d+ N. O
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% q, f. s4 D& v$ w% u" z0 B吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。) \1 i0 E! `' ~7 p7 W, e1 `, i/ G" K4 l$ I
" n+ T5 |% h7 `: G, j+ l: M公仔箱論壇正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o" _2 v: V9 |% ^
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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