海參 大量膠原蛋白 熱量超低不怕胖海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。
& V, m( }. \2 R% U' L5.39.217.77:8898; w5 x! q, R5 k2 W2 @# m
$ v' r. M/ z, x$ P( @
治舌燥眼乾 利補腎
H. N: Z% ~# Q9 @' d3 \ N5.39.217.77:88983 Q* }( C5 o8 W, [) R8 E' p# `
海參味鹹、性溫，雖然中醫師並未當藥材使用，但古籍記載，吃海參可以補腎益精、利尿、養血潤燥、潤腸。經常感到口乾舌燥、眼睛乾澀的人，或是貧血、體力較差的患者，可以多吃一些海參。吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。 5.39.217.77:88987 F ]) m1 `* ^% r: A D
* m7 J5 \. A+ f+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @% b$ u7 u7 \9 H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝虛易疲勞 可滋補
9 c! \1 r7 w* D, E# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 v$ V, c4 M
不只如此，容易疲勞的肝虛患者，也很適合吃。從營養學角度來看，海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質，可以補充營養，海參軟嫩的質地，很適合老人家食用。
8 a* J& p- T5 b7 y: q5 ^! N" @ u1 P7 i0 W6 N) w) q% A+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 s4 k6 e2 r8 n7 _4 V
所含熱量 梅花肉的1/10
' v! c: t2 A1 }5 I/ s3 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 n8 |) c$ N; Q7 ?9 S7 ~
從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。海參熱量究竟有多低？若跟等重的梅花肉相比，梅花肉的蛋白質含量雖有15公克，為海參兩倍，熱量卻多達341大卡。 # a0 C* p! ]1 _! S9 l
tvb now,tvbnow,bttvb7 M- R. @0 D7 M. h
5 }0 ?. G$ r; s {$ y5.39.217.77:8898沒有油脂 不含膽固醇 5 Z2 p% p k* P! _! g8 ^3 G) [' I5 F
; l0 L; b6 g9 E# [0 ?7 G6 x- M4 O1 |公仔箱論壇除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。海參膠原蛋白含量多，對哺乳媽媽，有助乳汁分泌。有些哺乳媽媽怕吃豬腳會發胖，這時候，可以用海參跟蹄筋、竹筍、香菇一道燴煮，幫助發乳。
+ s1 |7 ^+ z* \0 g0 ^公仔箱論壇
1 `$ \) C4 d3 d( |) ?: N& i7 C0 L4 l7 ]
美膚效果 入胃打折扣
# c7 W; m. v( ztvb now,tvbnow,bttvb' K0 M( } ]$ v) X7 r( t# ~
不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 g% g3 W& z2 Q) \
) V! t5 j3 {( k
, o" e* J" z$ Q& T$ a6 |' M( xtvb now,tvbnow,bttvb質地柔軟 入口無負擔 5.39.217.77:8898+ c* P- C8 Z2 f# v6 T/ s0 X( m5 R; A
! l/ t0 _% B d: Y' z$ q- ` J
海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制 |
發表於 2010-1-10 04:17 PM
| 
