[美食介紹] 韩式炒杂菜

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还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。　　- v1 ~7 R/ u2 o- I! I
　　
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材料：
; h( I' N7 m& ^! E       瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)
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! f6 K7 F, e2 D: N调料；7 \( j7 y$ C+ F
       油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)3 S6 U, ]4 a: P
      
% u  X8 h  n! `# ]  P8 e& {製作方法：
8 u: R& r3 q) M" r1 L       1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。
1 @6 ~1 S% R; N4 P/ d% h, n5.39.217.77:8898       2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。
/ R5 b: ~$ S) G# v4 j       3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。4 b+ V  V; h8 G2 m- V% W9 T* f
       4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。
1 C9 k& {6 N; ^. W5.39.217.77:8898       5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* U4 E) V& o# B: t
       6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
9 o; W" u# ]: y9 J; i       7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。