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' g0 Y3 x7 |4 T0 y 瑪德貝蕾 (Madeleine)! p A% R* T" |& w/ @& K+ d: M5 P2 c
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, k* N4 ~4 r2 a; T: {) r/ |: p名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） ! S5 _! o: ^& ~; i
材料：可做22個
: w ]9 s2 a! d$ R: W$ l. y/ f2 ]公仔箱論壇無鹽奶油 300g
: l$ Z. P, {9 F3 T, j- A全蛋 4個 公仔箱論壇2 i4 Y! p4 _0 F+ |5 w
細砂糖 140g
' z/ |5 U$ o2 E! A4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L# d2 ?( @& M- k5 A
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {( J: }% U0 [; P! ]+ t3 U6 k
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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& `! P9 x2 a0 g/ O公仔箱論壇 2 F$ `8 \; ^8 s, i
準備： ) {8 G* t/ g# I' n+ z! B4 k
5.39.217.77:88983 _) A" s* B, Q4 b0 H; v
1.烤模上油上粉4 s# h. O8 v+ s. U% J$ Z
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） . U' G6 b9 _* X5 ~8 ]
% A- T5 B8 D9 n% L5 v2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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% O3 E0 Q7 r# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度
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做法：
2 T: u( I4 H$ Y( c# R6 y- n1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：$ k1 v$ \1 U- `6 J3 L
4 @5 @" I- ]+ ~* U. S5.39.217.77:8898將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。: D! F5 l' M( T- l- e
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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0 q W7 J# u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
" c* `: K9 y N1 a) g# [7 ]2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* N8 n1 k" Z1 P }9 v5 m8 j0 r
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇4 B) g4 u$ Y9 S P
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）7 {. p0 T$ y$ h5 E3 y; n
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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