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+ H* N: N g7 u5 J! F5.39.217.77:8898 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 x B5 Y, J6 U% K. t( p) [+ s
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
2 H+ _/ l1 k: [: D3 O5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：可做22個
: l5 k! P: I8 r: y) a( Q無鹽奶油 300g 8 a1 i7 G' T) G) q D7 [# z
全蛋 4個 ) I0 G: q. i% y& @- }4 T( [: q
細砂糖 140g
( m' ~" V( A/ ~; O2 t$ Y# m3 N# h低筋麵粉 280g
5 Y8 t1 T1 [; W) C0 A& Y0 X公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
$ F& x0 y6 B7 V# t* c, w（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v$ ^2 T4 W# k2 m- Q4 @
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* u, M/ i# G" B0 b8 b- i: ~# {: R準備：
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1.烤模上油上粉
3 S. l! ^: c0 N1 I3 c: btvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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: R4 R' h# z8 j$ z" E* J; n3 C3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇- i( M, q' |0 F: K2 {3 x5 S
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4.烤箱預熱至180度* D* H8 N( w) V1 P% q7 b( [
: P" n7 `0 {2 w6 r 做法： + W2 w/ C, ~7 }- m2 v# W- \
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ t5 a0 m( z! S' Q+ Y
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.77:8898& ^. g4 }2 c4 E$ T5 @; u
) h" P n- {/ C$ C+ v: V b$ S% x1 x* R3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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