菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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% N, D+ W( |# c! g& ^製法分類: "炸"
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( Q/ [; B' [+ I i7 [* N中/外: 中國菜
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材料: 牛角青椒
; l: \9 e7 E$ Htvb now,tvbnow,bttvb肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb. a7 u( G* K/ B' P, v1 V
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. H: q- G. E2 l" f8 `tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。" x6 |( f' V5 L2 A) U; k
" s; W- L2 e' y( j9 G公仔箱論壇獻汁: 5.39.217.77:88982 g" f/ w- V1 J6 q* s Y- A2 f7 W- n
( I, t* T! k. Q$ T( U; N: ptvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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# `- `" O+ I1 E* |8 Y2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
2 h# B" z" N- Y5.39.217.77:8898 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) G( H3 Y! |1 W3 q2 a
食用。
" z8 K% |/ C8 p/ N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- W; [: F( |2 N' H! L* y9 J
竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
, e% V8 b5 n7 Y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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