[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) e0 F5 V/ W* f7 D. O; d
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菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% e+ X/ ]% t$ l# h5 P
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製法分類: "炸"5.39.217.77:88985 B4 V, g% ?# c, B( l% N
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中/外: 中國菜公仔箱論壇/ t, _2 Q- a8 v7 i. x" J
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 i' R% w6 T

  k( `' y. o6 q6 y$ T4 d$ X; ztvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛角青椒
+ N7 b: n. m# f" n" r* O+ s肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）9 i0 H" @7 c: D% f

! j) @8 \! C& Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 ~2 K- ~5 R/ f8 ^9 p6 R
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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' m% _; m4 F1 T獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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! V' Q& Z( a7 o8 W( t7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
1 q0 o- ?3 S+ z9 d5.39.217.77:8898  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 Y1 G6 ]$ M- E
  食用。, ?. q! ]9 R8 o

* [0 D( i' E& G7 J! A5.39.217.77:8898竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
: P# D8 b% ^( m) j$ f青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。