材料
3 Z1 ?8 J$ @5 W3 c5.39.217.77:8898（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb* ] c( m6 V( E' F; k+ e
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
$ f0 q u W5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
/ ^% Y4 P3 _3 Otvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 公仔箱論壇2 P& @ r+ C& D3 I. F! k2 w
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 5.39.217.77:8898+ a$ h1 h% m- \$ V6 L+ c
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: b$ W4 L/ K( W; C2 `
（ 七 ） 冬 菇 五 件
q# d4 u+ M7 Q' y$ g; U公仔箱論壇（ 八 ） 青 椒 一 個
% O7 Q) P3 Q0 Y4 K- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 y8 l% G* a/ k$ c" Z7 d7 W
（ 十 ） 蒜 二 粒 + O" D% v4 [( K/ L* h
（ 十 一 ） 油 鑊
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* r+ c( y0 e8 m0 b公仔箱論壇調味
# D ^$ n, S$ T7 ?2 _# b& I( r* s5.39.217.77:8898枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 0 E! ~, {+ t5 y* A0 N7 d
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 $ z2 L: Y: u0 y1 O- l9 e
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 / r- v+ E3 j1 P0 x2 x% R
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炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.77:8898, a+ N% L+ R+ H. t0 U! i
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 : \, `7 t4 n* `2 i( e
4 _! N: M# J- R0 l$ }+ s調 味 汁 用 料 ：
! U2 o& K5 S& u4 t（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
7 W3 `2 p I) L: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇4 }4 ~4 e) S w0 }
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
+ B5 B0 `( J) O( N. L" [5 K公仔箱論壇（ 四 ） 古 月 粉 少 許
( V, `6 ?( n1 |/ V8 j5.39.217.77:8898（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb% l; G$ B6 Y/ V0 c7 W
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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0 w2 E1 V' v7 Y# f: A5.39.217.77:8898製法: $ u$ P# p6 A" Y7 W) h0 h
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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+ ^# d4 A+ |& h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb T: q( U4 X3 R8 B* t# ?: Y2 {. R" Q
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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