想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
3 w' i$ g( n: n4 k7 u) U+ s5.39.217.77:8898 第一步 望2 I4 z3 r* _& W
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
* {+ t, s7 D& R+ T7 L( W3 H7 T5.39.217.77:8898 第二步 摸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* T( @' g2 W$ ~; C- i; ]
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
" c9 F& e# I' D& }; d8 ^4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三步 听
4 i3 I: b" k, h C# n8 \' e, M 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。7 Q3 e8 N' W0 a$ l
第四步 闻
, T6 h. K' K+ X; h 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。公仔箱論壇& ^7 B& }1 t+ a0 Q
第五步 试
a# W# `" Q3 i* j' o. y6 Q 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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