[藥膳] 豬肝菠菜湯

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材料：     5.39.217.77:88985 o' I  d3 i) F6 A! f% y
豬肝、菠菜各100克，香油(油食品)5克，精鹽3克，味精、花椒水各2克，清湯750克5.39.217.77:88982 C8 b9 r) i  [6 S  N
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做法：     5.39.217.77:88981 ~3 W' e# b0 k9 J6 A
1. 把豬肝切成小薄片；菠菜切成2釐米長的段。
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2. 鍋內加入清湯，煮沸後把豬肝、菠菜倒入，加入精鹽、味精、花椒水；: S1 T7 J$ }: \7 }* p

5 ^8 o4 g' G! S' n% I: ?3. 待湯再沸時，將豬肝、菠菜撈在湯盆內，撇淨湯內浮沫，淋上香油，澆在湯盆內即成。
' I) X) U8 M: _2 a. H5.39.217.77:88987 b' j0 [4 @7 d4 {5 D

5 }& n) }5 z4 N; q功效：      1 F' F; X8 U( Y6 X- [- }
風味特點、食療食補作用：補肝養血，補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡，肝嫩菜綠，營養非常豐富。菠菜富含鐵(鐵食品)質，有較好的生血止血作用；豬肝能補肝養血。兩者同用，共具養血補虛之效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用。
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