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) L4 @( a5 `" v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q$ }" f% }5 v7 |( o$ Z* o公仔箱論壇材料:
Q$ V4 J# Z; k0 h- l2 ?公仔箱論壇中筋粉 200克
3 p4 j- H% R* U+ |( {tvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 40克2 @$ I! K4 p3 c6 i# c7 @
泡打粉 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: q! B% H; S7 N0 J, H8 d
幼砂糖 15克
2 A a9 L( s( \- ]* A) Y玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙8 v* l* R4 [0 P2 D# v& a
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙5.39.217.77:88981 E. V8 H" j. ^; K
鹽 少許
9 H: k5 C2 [# T- r& i$ \5.39.217.77:8898冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
4 U1 Z8 Z5 s0 i+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
, G0 q! S0 {9 y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 75毫升5.39.217.77:8898/ f# J5 J( C$ \
南瓜泥（做法見下） 100克$ s4 X* I; F. x: H3 K1 z
南瓜籽 30克& D0 U/ ]. }! t1 D3 @2 D
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: j. c' k; _, R' |$ \( J
tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 b n0 x) e; y) m, `
. H, G4 H. f/ P7 R做法:
6 ~; Y' R* l, C5.39.217.77:8898預熱焗爐至 200C / 390F.公仔箱論壇- s% Y Q$ a4 m8 {; B/ i& `
! M; q, f! c) a+ h& E6 H9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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, P. E D& K8 n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。 F/ F- S1 U0 {# o
! l8 z% ?4 D1 e. |- ?( d公仔箱論壇轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。5.39.217.77:88981 T6 g/ |3 |9 u
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+ M7 [, b5 u& v; S: i) Etvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：5.39.217.77:8898$ e5 c% X6 A% o4 g
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇1 m6 ]; j6 _7 J! ~) I; j
1 ]7 w: L6 s) G- ^. c; g公仔箱論壇如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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" t& \; |; l' c9 Htvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
+ n5 C) |" R2 X9 A. s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* E @" w# g5 U
做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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