材料：
8 ~( J: [1 w) d9 q- o1 q5 s UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)
. t7 T# i/ j9 E公仔箱論壇水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
% i8 J# U4 R0 [2 h3 m' J5 |內餡材料：
, c5 w* j( _" [; N. G# e. A3 i7 s蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: X) F$ y7 _6 X+ K
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: q( |0 b% p5 Z7 @* ]& L
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
5 ]! h, {- C# G% ~. @+ atvb now,tvbnow,bttvb沾醬材料：公仔箱論壇( e0 o$ Q! t$ z# l# @; V
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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0 Y! w! B' O$ o9 s. _2 J. e! U作法：公仔箱論壇! y: r6 F) o" S8 @
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
$ u/ T( c% `& j, z1 ]2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
# f( g, P9 m# q1 T* p: b. ]- k*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。公仔箱論壇4 B" i: m' ]. |( T7 X7 U9 z& F
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。) q3 g. W) F* m* P' ]# S6 C
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
9 S/ n! U! h- r6 F5 V, Q' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 _$ R1 H3 M0 p# n7 ~
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。8 B, C1 G( o r+ J$ O+ Q; C
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
/ V$ h. {( f" X) h5 d q7 a) Y7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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