[中式食譜] 傳統蘿蔔糕

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材料5.39.217.77:88987 W# ^2 `' @' K' I, o- b' j
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升　% V$ A& z1 A8 U, Z' D  O; R

  W; N% M1 L: \9 W/ v& \公仔箱論壇調味料公仔箱論壇1 w" F6 W5 _* S9 w' t# s: S7 f
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙/ F4 V+ l0 M  I7 N
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$ B5 I8 ^* v8 x0 a) O' G: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ L3 N. v$ U. W- Y1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。tvb now,tvbnow,bttvb; d! _: D* R# n  i
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.77:88982 j6 j; ?' `, @7 t- t+ G3 X2 L
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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/ i3 A; T* ^7 G* \7 k( ?5.39.217.77:88984.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
4 f+ A5 o3 c6 ]5.39.217.77:8898
, M- s4 t- ?) Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。$ X  |0 y# f; l# R, v4 l

9 K, O) w, K" d公仔箱論壇6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇$ z  l/ @/ ~: {" p* {3 [) e! U

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貼士
2 i! K5 A+ S3 ^7 v( u/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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