[中式食譜] 貴 妃 牛 肉

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材 料
9 e" V, q/ g* }( q5.39.217.77:8898牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、  乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
) l) V: |. |9 G  b: v5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( I$ H7 `  a4 S/ r/ h9 k) r1 G/ B
調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙公仔箱論壇( N$ f% N/ C- J1 y2 D' `. d1 f

! r4 r, i6 q7 q- ~* y' Y做 法3 J% A8 ?9 L) t. W" u
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb, x8 F  U0 ~6 _& }- X3 E* V! g5 G
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2. 燒 熱 油 ， 下  乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
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3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。