最近Macaron的facebook不斷被一蘭拉麵的Posts洗版,朋友們「朝聖」後都急不及待上網分享。我自問沒耐性於大熱天時排三、四小時隊,所以轉攻各明星在網上推介的心水拉麵店,像我不想排隊又想吃好味拉麵的懶人一族,不妨參考一下他們的選擇吧!
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近期所有拉麵店的風頭都被一蘭拉麵蓋過,但說到最先掀起拉麵潮的店子,一定是豚王。. z4 j( d7 F/ u! s- E
/ w/ `7 ^- `( f. o4 S自2010年開業至今,幫襯的明星已多不勝數,如阮小儀、朱薰、高海寧等等,就連「大美人」李嘉欣都是豚王粉絲!加上分店遍布九龍、港島,方便至極,偶然在銅鑼灣逛街時,突然想吃拉麵,我也順道去附近分店幫襯了好幾次。這店主攻豬骨濃湯,四款招牌拉麵包括豚王、黑王、赤王及翠王,都是在濃湯中加入不同配料造成,但湯底則略嫌過濃,像我喜歡清淡一點的口味,記得湯濃度要選淡味!公仔箱論壇& Y$ g" H. @! G0 H6 m/ O" b2 }7 p7 {
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喜歡濃郁豬骨湯的,亦有另一選擇,就是大坑人氣拉麵店達磨,幫襯的明星陣容更強勁,有梁朝偉夫婦、Eason、楊千嬅等。湯底用上特多豬骨熬成,其湯底濃度與豚王相比,絕對是有過之而無不及!去年小店更推出R9豬骨湯底,比平常濃郁多40%,入口濃稠得起膠質,更能輕易掛在麵條上,喜愛特濃豬骨湯的客人一定要試!
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; c8 s3 d) V$ g) X說到近期至紅拉麵店,一定非富山麵家莫屬,打開Instagram發現不少潮星專程捧場,如周柏豪、蔡穎恩、李璨琛等,就連Eason都一落飛機便馬上去幫襯!到底富山麵家有何吸「星」之處?它主打的黑醬油拉麵,已連續四年於《東京拉麵展》奪得銷量No.1!其黑醬油湯底主要以魚醬、豬骨及蔬菜熬製,雖然黑色湯底看似極濃味,但喝下去卻清香鮮味,是阿徐(徐濠縈)的至愛。
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巨一麵堂的吸星力雖不及富山麵家,但有老闆之一的巨聲幫隊長陳國峰撐場,這裏主打豬骨雞湯,更細分為鹽味、醬油及味噌三款口味,當中以鹽味最清淡。配料亦相當特別,如薄切牛舌、自製雲吞等,勝在夠創意,難怪深得潮星們歡心!
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