筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
4 o; ^" r, o: X0 g6 C& M; f+ w& Q公仔箱論壇
' ?; T' X: o: z) S講究味道賣相5.39.217.77:8898/ D# y( l5 Q" t; A
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
# ?3 ~0 V2 |0 E8 D3 w1 {% P. xtvb now,tvbnow,bttvb6 p* r! V! L" N$ G: r9 X: C
田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
! \0 t" D) w% V3 X公仔箱論壇
2 l9 O8 O; x0 G$ t: a- ^公仔箱論壇普廬旺斯香草羊架 $188
5 ?- h: v+ a5 K5 Q6 ~' X, e公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！5.39.217.77:88989 \% w( p* a* n5 K1 b' ^
. }; l: X# q' U! d' O* n公仔箱論壇必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
- ^; G1 U$ O y! v9 m6 {* g+ o/ K+ U乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb. v) |+ p0 k0 m4 ^; ^, w) e
0 R n" ~. N3 f自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 N, K& x% M& m: x/ j* |$ ]. ~
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
- I$ i& h K4 Z# L {$ a公仔箱論壇
+ @& d9 W4 u6 b& o3 F6 r/ r地中海辣蝦沙律 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ w( Y! }0 ^/ t" j7 Y
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
" E( m( I7 \8 o% B) u公仔箱論壇
; @' ^6 e( d' a- d' Z% }+ \Blue'stvb now,tvbnow,bttvb8 g* M. N: }3 b5 U H; ?! L
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
8 Q* _9 s! P/ W5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 