筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相
& R& R* ]( o7 [: a4 t1 P) }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！公仔箱論壇) v+ k' w$ g# J8 t" B
9 E+ ]8 ]5 ^$ C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 e% s) Q/ T& ^: {
) b( ~0 _$ ?+ O0 V! e! q5.39.217.77:8898普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb* n* ~2 L8 q' a
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 G( }, |4 Z8 [2 a' K
3 ^2 t* i4 W( t5 Q% X3 c1 T; P. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178# m! x- N6 f5 `+ @# j9 r+ Z6 Y* x
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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1 W3 L/ e1 v9 @9 t- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製心太軟 $48
% T: n6 G. z# H- ?0 b) Q蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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- ]2 D# \$ {- J# k1 @1 ~9 O地中海辣蝦沙律 $98
3 @! H7 O, g9 Q, K: M" A+ Q公仔箱論壇大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's公仔箱論壇/ d8 P6 l2 M+ l' Y2 s
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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