筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相公仔箱論壇1 q( H; j/ c* l3 I) g) }, n& e+ p
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb" J$ F& R( Q5 w# b& V1 }' I- X
- U. h; n$ n' q8 N9 Z0 A公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ A9 `! d9 S( i. k5 U
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普廬旺斯香草羊架 $188
" [. x+ |+ i8 _5 Y6 B% {4 Etvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
% t7 G* y) q) z' C乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
3 k3 t, `& R( o0 }9 M. D5.39.217.77:8898
. w1 f. e# x b" l: ?tvb now,tvbnow,bttvb自家製心太軟 $48
4 z2 z$ Y2 x/ ^8 {; l Y8 E5.39.217.77:8898蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o N: y6 b, K& @
! T9 W1 }6 G+ \' N5 ]/ G3 q5.39.217.77:8898地中海辣蝦沙律 $98
0 m. @. ]' p7 Z" S, p大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's
; `* l2 Y' m1 N0 M5 l, G地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下* l+ V; ]2 ~* z9 A( u: }5 N g \
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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