[中式食譜] 羅勒珍果和牛粒

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材料（4人份）：
) `, C& M- b' v4 g( A" z- h5.39.217.77:8898鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許1 Q/ ]- o/ }/ J* m4 m6 i" t3 g
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$ M1 Y5 m& |8 O8 Z5 |. _" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* b, k# ~3 b2 r9 E! ^
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb) ~& `! ?+ k% n9 Q$ r6 f

, k+ E; G$ b! E/ q1 M. ?( |. v# B5.39.217.77:88982.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 s. w: i- ?1 g
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。, D( d5 _4 W( o6 ]. w# L5 ~

  u" M& G6 ]- Y* d% t公仔箱論壇4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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# g; _& H+ \- ^9 ^* \; Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
/ e" {! \* @/ {) p* V4 u2 Q8 b( n做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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