[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! k% o! i- Z  e
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）& G; m6 @) @+ J7 Z' I5 X
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1.將梨去皮切粒。: y; ^$ b: E+ T7 m0 }

, k; g6 u" p$ k$ G) p+ h5 Z. p; E公仔箱論壇2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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8 h7 |* n, u( i6 O, X+ Y5.39.217.77:88984.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。