材料A：開心果杏仁蛋糕體5.39.217.77:8898$ ~2 [, W$ W: w: G
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ [+ @$ G5 M# d3 J
開心果醬 80克
0 Q8 n H# b. S3 U- T, Q' A v/ [0 e0 X5.39.217.77:8898雞蛋 340克
/ a. r/ ^& c9 ?2 l低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 K* P+ p1 y5 T: w! R5 v+ U7 a
泡打粉 4克
/ m1 F' _" o& p! d, J" `材料B：杏桃
1 l$ f# ?2 Y. v" h5 J8 y5.39.217.77:8898杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb3 v' }+ @& @/ a" d
百香果泥 50克
# h/ o% }4 j' t, b0 |! r! ?4 _& i$ ^細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 R6 x$ q. U6 e
果膠 10克
6 Q/ b+ F4 i0 y7 d2 x4 F/ G8 s5 Q材料C：蜂蜜慕斯
8 d; z. v% K% y/ E, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 Z0 G# F3 q' G
蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- v! i6 k" P
吉利丁 15克
* j- }6 |( ^( N' ^, n0 K( `& X+ X冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z P p' h0 i4 q( Q2 _
蜜糖 80克
- l p, _: n$ g4 V& \& C公仔箱論壇細砂糖 20克
) ~/ M. Q! c4 t8 J" F, L麥芽糖 22克 a4 X) |- y/ k) B- W# D8 a# U
蛋白 80克
: ^8 [8 I' i* D, z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 300克（預先打起）
& v% b3 c- o, ~( k; E材料D：雜錦蜜果
6 @& v1 ~/ ~. m* S' K8 C+ \5.39.217.77:8898杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* C) } u8 |/ N# ]5 z- v
葡萄乾 20克
# d8 i! v* X$ {6 u: D8 Otvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 40毫升9 _% m) v6 u0 r5 R" ~8 S7 g! d( h
開心果 20克
, H; q1 y& G+ w6 g9 S9 |) L焦糖杏仁 20克
9 ` l. M2 j8 e# s5.39.217.77:8898
/ w0 r4 q1 z8 I% {# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 w, h H8 J2 d+ R* d8 q5 h# {5.39.217.77:88981.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.77:88984 W0 a% x9 {2 X8 `* P
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
( k# t, P% N* N& \3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇$ M" V8 `$ V. O) k& h' k- h+ |
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
% K/ r! N8 t, t7 R5 g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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