[美食介紹] 火腩红焖鳄鱼肉

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　　鳄鱼肉是一种较为优质的保健食材。据营养学分析，鳄鱼含有大量的蛋白质、人体必需的氨基酸和微量元素等营养，医学上称之为动物黄金。据目前统计，鳄鱼现存有20多个品种，其中又以湾鳄较为常见，湾鳄以养殖为多，故多取之为食用的鳄鱼。鳄鱼炖汤是药膳里较受欢迎的品种，中医认为，鳄鱼有补血止咳壮筋骨等食效。而取鳄鱼红焖，是冬季的美味，也是一款养生滋味。
6 Z( D3 e% p* S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：鳄鱼肉500克、火腩200克、姜片20克、干葱15克、蒜头（去衣）15克、柱侯酱30克，沙爹酱、蚝油、米酒各少许，盐、糖、豉油、鸡汤、花生油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 {; m3 u2 Q* f2 J8 {
　　烹制：火腩切片备用；将鳄鱼肉洗净切块，以蒜子、姜片、干葱大火爆炒，加入火腩，溅少许米酒，下适量鸡汤、柱侯酱和沙爹酱、蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟至稔便成。