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% m/ `( g! b' _8 W( ~. u2 U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R! d1 m- s' k( J4 z! A
糖漬金桔
9 x3 G; w1 A; x5 }: j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 G, J0 p5 g" t
24粒 金桔
& r( [0 c( J% W) {0 j1 p公仔箱論壇2杯 砂糖
o; i% l' ^" t/ ^7 s6 S0 ?1½杯 水
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+ _- W/ }- A/ H) r( \5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ g/ h0 P- y3 T1 R
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb. g( i R) G" N
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
" _( y9 y0 N g+ v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& `+ r! w& M# U
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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* B# s) J: ]7 j茉綠奶凍
# h/ b8 H. X5 g$ [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- I1 ~- I, q1 S! {5 U2 A) V6 U( k
250g 鮮奶油/淡忌廉
& [; u1 P5 \6 W$ b: h150g 2%牛奶4 _1 _8 z' A' p# L$ r$ _
60g 砂糖5.39.217.77:8898 Z5 M0 A$ v1 `4 |6 M# B
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
$ h: ]3 N6 q5 G. `4 _. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）5.39.217.77:8898& e; [/ B2 C0 S. U; u" D& p
3 t" s# P/ [$ x. I, f& \, C5.39.217.77:8898糖漬金桔隨意tvb now,tvbnow,bttvb3 O% Z& |7 C9 J0 y
塗凍模用植物油 隨意 c6 h+ K3 W. l' i G
5 a( G8 W. }6 J$ K# I9 I/ _$ etvb now,tvbnow,bttvb事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c% L* X" M8 e r
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。- V" b# V3 g! V6 Q& V& g( P
" d( l8 ^5 Y X" k$ ^" L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?
- F, }7 T- f1 |9 E- q' ^0 j- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。: z9 Z* [( ]; F/ o7 U, z
' D& F S( \& N" z牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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