[中式食譜] 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋

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- d9 b; N3 H1 }4 ]( H3 w5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:88982 N8 J- h0 p; x
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）
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5 _( I& q; ?$ c7 F0 G- h調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a) w8 c5 j% \7 a
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做 法
2 y! v6 B; X8 E$ K1 N) k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 n2 E7 r1 m! Y. d) H. `8 ?
1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
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: K8 j1 ~. Q3 c( f$ m/ A, b1 t" D) y2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。0 ~1 m+ I3 v5 U1 f0 M1 Y

! h* o* B5 P9 V! q" d5.39.217.77:88983. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
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貼 士
1 }6 ]$ M. A+ i韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。