銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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7 x/ @# ?7 ]7 P0 w5.39.217.77:8898銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
; l4 c% R/ P( [; M) B( m4 Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 c( Y4 o. y' T
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 v# r) o, l! q0 d6 p
" t$ J( N# y/ B. utvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價3 P+ o8 ?8 t# t3 I( \! l
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 X$ p% [* E8 L" }
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榮國府綠胡椒蟹時價
( F6 {6 o' R5 c/ ~! l: @5.39.217.77:8898加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
- V Z, ] U& u0 C, O2 q5.39.217.77:8898蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇3 `! K8 `% M" z3 n. k
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.77:8898- N% x4 Q; ?* J7 [
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb- \# d+ a- T% d* g6 ~/ o
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
" g! d9 g K+ \$ t. v8 C註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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