銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
. r( U" Q- Q% T0 Z6 h) f3 I& Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 v) ]. M |% v: N' m4 a* L
古法避風塘炒辣蟹 時價
: }. Z% z0 R' [; H0 G2 J! K) ctvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。" V7 M! u) C, H: Q
& D& a3 v5 d* ]3 i; i S8 F3 O+ F2 ?* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇: u/ }4 A8 D! a o
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。4 ]4 f: U6 A8 T _
) o$ [9 } W9 }3 K6 o$ c' A5.39.217.77:8898香煎蓮藕餅 $68
5 r: ?* p) P1 f4 z公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。3 t/ H- w1 `" W
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豉油王果皮煎蝦 $128
3 q; ?. x6 l7 A" W( E* K3 b5.39.217.77:8898加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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, B$ ^. l" c- Y/ G8 { p. H5 j5.39.217.77:8898財記辣蟹5.39.217.77:8898$ e9 o) B% ]/ T+ e6 @
地址：銅鑼灣謝斐道
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4 G! I) q! e' q% g. u% V$ O' [0 g5.39.217.77:8898■財記有三十多年歷史。
( s2 e$ ~& v* s& O$ o* E5.39.217.77:8898註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。3 |. H2 ? I+ y- j
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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