銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇/ `# ^8 V/ `+ p8 N1 G7 r* r
& ~2 Q/ V ]8 q; g% Z' |) H% dtvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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3 n5 J3 |& I' a$ P! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價
1 f& A& u' p( [, r! [肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 ~, R' w3 q* t. Y E
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榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb5 _" g( j( Y4 O
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
' b: h2 d, m. w( ~) O2 e5.39.217.77:8898. l3 ~9 j5 r5 G1 d3 G+ d8 `# s
香煎蓮藕餅 $68
1 E j& }) @2 O5 d5 ]9 F& q9 P) Gtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb& |6 W; ?" `! H2 O+ o
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豉油王果皮煎蝦 $128
! B# s3 C- ^6 w/ u/ ?) b5.39.217.77:8898加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇/ b- A" d) e' B& f
8 A% W L1 ~! ]" n- e: d8 a7 |公仔箱論壇財記辣蟹公仔箱論壇; Z$ m( Z/ a, L, x) Y
地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ G( T. M! g3 d% \+ H: J
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, v! i4 A8 g# T" O4 D. f7 p
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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