$ |* u3 ^/ u( |# A3 }- a, p想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！2 F' `+ U, |9 D' m3 P
公仔箱論壇- n/ P: r n8 X- {8 U1 L
只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！公仔箱論壇* V; ~2 b- @" s7 e
公仔箱論壇* H: ]0 `7 w" r1 [0 F
另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 p/ g3 L8 E# O% E7 W: _) r
5.39.217.77:88984 h( H9 G$ m R8 s9 Z% c- s
只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！% T f, \$ p! ]0 O' b
1 t0 ^# o* Q1 H5.39.217.77:8898因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！
6 f* }2 r7 |6 X' X# H1 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& O3 `1 r0 p, b
（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
| 