材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
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* B: g5 S7 h7 r6 Q' Q$ s& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. u* j7 k* Z/ U! z
餡：( ^ I& a3 M) h- ?& N& ?* t8 s
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb, t4 V! @6 h: j+ b
: @/ j7 B6 K* D5.39.217.77:8898醃料/調味: 公仔箱論壇' e4 y9 {* l$ y* M
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水5.39.217.77:88980 B$ O% u7 `- ^! I5 O7 E' L% | M
% } M" G4 k: S4 W% T4 l' U# N Ptvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
. w4 r( P2 [4 _) Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，公仔箱論壇/ n. N" C3 H* S: Q/ Z/ x
湯汁要留著。
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, J3 o6 K$ o7 x8 _; z5.39.217.77:88982.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S2 S2 S R, @- j6 k
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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$ K! H- z, ?& [1 f2 e4 v公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，5.39.217.77:88984 X7 x. s7 o- C8 ?' A
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。) Q6 m. I( |2 _# g1 Y
2 [! K- h+ w. w5 i* c5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6 o7 r* C7 [; J8 C5.39.217.77:88986.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
& K, G+ M3 c5 {$ ]; k6 O% r2 g 太白粉水勾芡。
: T9 C- o) l- ]( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z6 d9 `" y+ u6 p% @7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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* m& o! C& M: {, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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