材料公仔箱論壇- c, d. f. P1 H5 Y! @: C
牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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- S q4 j$ q$ I5 W6 o5.39.217.77:8898醃料' J0 {: Q- Q# Q9 o
生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
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做法公仔箱論壇2 `' h- g0 O3 b0 s3 q# A
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇7 f, \2 |0 o* V* X
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
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3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。5.39.217.77:88985 w# o8 m! a2 |' k8 Y
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。5.39.217.77:88985 j. _8 n: T& s$ U6 a* T: x
, s, ]$ G/ Q ^: B8 M& gtvb now,tvbnow,bttvb5.蠔油加入生粉水拌勻備用。5.39.217.77:8898! L5 ^8 z* d* M' Y, p s, _2 T( q
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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