材料
& k5 a9 J" ?4 p6 J0 Y9 x5.39.217.77:8898花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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( R7 C' l7 [2 V3 ?5 Z做法
7 l0 ?( i" D% R( y" t3 C. o7 F1 U1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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. }, \) Q- g$ |9 u2 C' N8 j2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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; }1 G; L! m6 s s( e3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。
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發表於 2010-12-7 05:37 AM
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