材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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6 T; j J- Z0 i1 w9 _ 调味料： 公仔箱論壇& o. ], Z9 Q6 A3 i$ D. @2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' J* `' Q, }
1、酱油3大匙； ; ]$ ^& r% L/ ~. |9 [
3 o7 O; G3 h* {; ` s5.39.217.77:8898 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇% M1 E* O6 h# M1 x) Z& U# \
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做法： # a |6 L! K5 L; u
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 5.39.217.77:8898' j \4 }5 x. [ F- S' H
3 }. ?- |5 I5 `: ?/ E( Q公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ N; f4 r/ W: B% B2 X
! @* w' h8 E2 s1 j! S. ^ O4 c5.39.217.77:8898 改小火煮20分钟，取出放凉； 公仔箱論壇9 z* g% p* \" X( s3 l) Q
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入 v& {5 P3 Z* m7 r
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少许即可食用。
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/ }2 G2 \+ G! Y; B& v公仔箱論壇 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇+ J# C) J3 l% i/ [. `6 R$ S
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紧缩，口感干涩。
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% o# q5 g8 q; N. i) p. C6 [8 K" F- A 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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