[美食介紹] 酸辣大白菜

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酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。
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: ~6 n  w* b( Y& L' e% t+ u* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x( Z' G( v, E. G
　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)
" n, s2 J! f( T& Q/ `5 M& \$ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
0 {% _0 Q2 K: V% J2 m! J, `5.39.217.77:8898　　调料：油(3汤匙)
5 [) ?$ T1 {0 w: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：1、大白菜洗净，切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# z8 D) @0 \# j) k8 ^
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
0 g- P4 d0 ^9 c  T+ r6 X& x% s5 g0 m公仔箱論壇               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
8 m3 M) ?" A9 [' R: u& h$ j& h5.39.217.77:8898                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
; R* Q% a$ m  e7 l; mtvb now,tvbnow,bttvb        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
5 S4 i( Q! H. ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 v6 @+ F# o8 \8 C

1 W& j8 B4 t- b% B5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]