/ f: k7 f3 D& j( G, q( D2 `公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
7 D7 y; C1 d1 A( xtvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜1 T' q; A4 A0 |; w" ~1 i8 w
【特点】
0 ]0 \, B6 T3 a* I羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
p' }/ {( c0 @5.39.217.77:8898【原料】" ~4 n9 k: u& E. Z; H" q
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 F5 Z/ t; p G3 g
【制作过程】公仔箱論壇2 h; A" @( j7 K9 S
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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