[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料公仔箱論壇( C+ b" r2 f$ c) T

1 u+ R# Z; x, W' l7 A+ M+ ?5.39.217.77:8898鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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4 j/ b: c3 \4 Q) I! t0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.77:8898% ~5 R2 X  t) c+ f; E2 Y" G

# h1 ?. {- e' A: ^+ ^. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。% |2 Q, W' }6 r% d7 d9 m
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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, c+ A2 z1 g2 x) D. E, B日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。