[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料9 _3 N/ R. @# [$ w' f) d
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土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙5 }2 t9 x' C$ q% p: A4 \9 E3 p
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做法5.39.217.77:88981 n7 J7 l- W# o" n0 ?/ P) ]# j
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。5.39.217.77:88987 e+ D% m9 j. O( a7 k2 w" a
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) O& z% m! a# h* w1 L

9 i( b1 J' |! v; K: [  @蘸酱
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酱油醋
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3 h9 _$ D3 S* x& G/ y. L2 Z# n) j4 h鸡肉丸子公仔箱論壇: ?$ V* l. }: w! x
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鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。5.39.217.77:88981 h& F' z4 m! h- m) j

0 p7 N1 r( o% J典故5.39.217.77:8898& H8 o9 ]5 d* ]" z/ E0 J9 l6 A
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。