[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

zactlion1899

+ I9 ^9 W* }+ D' b! d$ |( r( R# Q3 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }8 [8 c) u4 K" H( T' k! x1 X
材 料
1 \% n' w: Q! t8 \. D% atvb now,tvbnow,bttvb煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb  D/ D  f: E, L. @
tvb now,tvbnow,bttvb1 b: o; S0 W+ d  j  d
做 法; y! x% y' Q- W( I
1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。* u! i- G' L) |5 r

+ ~( ?( M8 Y5 L$ ~# J3 a4 n. _tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。
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) ]9 [2 G8 c0 ?( p) N5.39.217.77:88984. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。
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煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。