冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.77:8898: a3 Y8 n8 S+ Z/ w" r, J
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菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb) [! K8 D8 {9 _3 F# M' }
时间：30分钟
6 D7 o. a T! itvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
! r9 N. N" |/ `- A9 e2 j+ U, |公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙
# l7 K1 m2 o0 s; S! F4 o3 a 要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.77:8898! ?; x( Y4 Z$ t I( Q$ z
做法： 7 l8 @* v" ^1 G: L' x& O# l0 ~+ x
A、将香菇泡水泡软。
. U- w, r! a$ ]% U) x2 K5.39.217.77:8898 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- D( s, H( x1 B* f9 a# V
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 % [4 i+ P& m( v* o9 @3 Z' ~
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇- n4 Z+ i: u0 h5 b5 W$ g
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 @. c% C+ m! H
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% W* ?1 b9 X: a: v+ l% \
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
r* b1 C% x+ w1 c( Rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% K* P' m7 S/ H1 |: d% Q
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! l' H) X3 a+ ~9 a4 m& I* U
做法： tvb now,tvbnow,bttvb) t' y @# J' J3 W. }- i$ \
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
2 u N# K* g- `, G B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 H2 V3 E* C) f& p9 K \0 p1 E, ~. p
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
8 b- Q1 _( q1 g6 y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s9 R! N0 D* t) M$ b& A+ e: I* r 四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& B$ m. ?8 ~7 `; P
时间：25分钟
% f6 V" e# y. U' {' f* J 材料：四神料4包、素肠300公克 , J" q+ F0 p N; h+ p- E8 X% \7 U
调味料：盐、味素各少许、酒少许 & b3 k* D) S7 u) A; p, x
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
3 \+ W# ~! N( H/ M r$ @ 做法：
( O" [) s9 ~5 }: V! _: {8 F4 C" Atvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 \' [' q d$ e- _, R5.39.217.77:8898 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
. t1 v8 `- a9 u$ k h9 G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 " A# @) x y, f
0 B% I1 ^8 p1 T9 P4 [tvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤
. h# x2 ~' a3 t# v$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.77:8898( u5 o# J4 w1 y+ T, E9 ?
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- z& F1 }1 S- O& d
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb$ N: J4 [& r7 k2 {1 H
要领：
8 Q$ b" `( T8 k$ s A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
! f" E+ K& |& W: jtvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
+ N/ f4 Y) Z W3 O5.39.217.77:8898 做法： 5.39.217.77:88989 p$ P' t+ W, M' l3 M
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb* q- H/ D+ j/ S; R* ]1 H
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
. l2 y; W g' i* t' i, p: D7 wtvb now,tvbnow,bttvb C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
" P* {! t' v* p6 @2 O x' E D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
: r8 U9 t( a! G. Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- B# v9 j1 T ^- p
面线羹
, g. u+ M$ d& E1 B5 b8 _9 y5 R公仔箱論壇 时间：30分钟 & |3 D/ A% L) a0 Y9 Z. H% J5 R
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 4 x- P+ {2 D; k! E) i, ~# |
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb# J0 K6 I' h6 H+ r
要领： 公仔箱論壇, e# _) w5 Z* Q+ {, B- m( h
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 }. B6 g0 F- V7 ]% D
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 X2 P* S7 \, W( F
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 c8 k( C4 D+ z7 i `( ?& M
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.77:8898) W, Y3 `5 s4 Y- Q$ ~' \' H
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
2 P% B$ d) s) [) [ ~4 W/ T C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 : A4 |6 g6 ^8 d
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莲子素肚汤 ) ]+ U8 z8 t8 y0 }0 }5 Q4 T1 x
时间：40分钟 " Y2 D- }- ~/ C
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.77:8898 C b- U: P7 j$ b$ q' w% f
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 ' G/ @1 z4 m# a
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
2 W6 e3 w6 E1 k9 _ D 做法： 5.39.217.77:88986 C+ S- a) c; s8 d9 r, u* K# P
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
0 J+ L1 Y5 |1 s% o7 {tvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇) T: P8 Q# E, ]; C2 f7 j5 f
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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1 a: ^; A; o" l' u; D4 H! Qtvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
! m+ ~' H8 g* h& z' s 时间：30分钟
. C3 C; Y% E/ A- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
" p: s' r8 x+ ]7 G% | 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
$ Z. J# Q# _' _9 @3 t. X6 S9 c. w 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
/ B8 ?/ z0 a5 |& W 做法： 5.39.217.77:8898* [. E& X1 |6 y% T- X8 v1 Z- U8 ?; @: K
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
?& N# V+ O) I- z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 * N( {9 v R) i7 n, [8 b7 ?5 b
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
! ]; `9 _$ Y0 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' y$ t' u0 P% ^& K( i
素三鲜贡丸汤5.39.217.77:88989 K; I$ [& p" w8 ?; L% W. |9 b
时间：30分钟
( V+ s, a( W$ n% H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
2 f' W3 F3 q4 ~6 v3 p- W8 b5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量 ) u# b0 U# G I: Y" H$ i% c) l
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
( j/ A) I$ N- w0 h% Y公仔箱論壇 做法：
c# U; y& }, } t9 p# o公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
5 x- S7 e5 z+ j0 ^% M3 K B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.77:8898, e/ [ R% {8 g2 y C2 V
4 L C1 G( M: f. n1 E 玉米清汤5.39.217.77:88984 U- w3 Q$ i* f9 I. J
时间：1小时
7 [- B' F- I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
: ^) T4 o. i, B( M7 p0 ]& m# ]2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb' y' x% N2 z$ q8 p" [
做法：
; x- `; }, Z; h, f6 Htvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.77:88987 U( U2 p4 C4 S: `, W
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹; ^7 T+ t7 L7 f M' b( Q1 n& T0 M+ |
时间：30分钟 5.39.217.77:8898* u; X. B% T$ H$ ~5 h
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
- e( l& t: l( a+ b, V, Y$ j6 c5 u, ~ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 ; d/ T5 I% i" d. ^. H
要领： 1 B1 f' [ j7 w/ k V6 K
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
6 m6 l3 ?; d7 O/ _4 d$ y; k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
: R3 n0 `& r6 b7 U# @0 |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
8 n+ y( E! h+ Q2 {7 x7 F1 L7 y( J h3 f A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
! ~ g* v7 G* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
1 d% M) }% R8 O3 t C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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