[食肆地點] 热菜点心 一吃惊艳

titanicdoom2

公仔箱論壇0 r! x* s% k" G  G" D( D

& f% B6 O; z# t5 d$ Ttvb now,tvbnow,bttvb热菜点心 一吃惊艳港式茶楼的点心风味，确实让人着迷。无论是到拥挤逼人人声鼎沸的旧式茶楼，抑或到座位宽敞的新式餐厅，看着一道道人气招牌、甜咸兼具的蒸笼点心上桌，再加点几道面饭类和热炒类主食，搭配一壶中国茶，几个人分着吃，不用花大钱，就是一顿飨宴了。听说濒海的广场开了一家价格平实，可以悠哉尝美味的中式点心热菜餐厅，尤其强调所有点心不用现成品，都手工制作，一闻之下马上心动，但脑内的美食雷达马上启动，自诩对岛内餐厅了如指掌的饕客举白旗投降，嗳，哪有这么一家餐厅？“有！那以前是另一家中餐厅，近两个月才易主，餐厅名为《Mary's Garden 大家好》哪。”5.39.217.77:88987 t# @* K5 b7 Z# x! g, V
已经捷足先登尝过鲜的人抢着回答。好吧！那就去一探究竟。港点好不好吃，一动筷子就高下立见，馅料扎不扎实，外皮粘不粘筷，整体口感新不新鲜，就可测探出师傅的功夫高低。这家餐厅的点心却让挑嘴的饕客们一吃惊艳，莫非厨师是深藏不露的港点老师傅？1 F6 M, _+ U( Y6 u
现点现做宾客愿等
0 i' P+ M& i1 l0 T2 B追根究底的本性作祟，请求餐厅亲切可人的主人Mary为我们引荐躲在厨房里负责港点的厨师，她热情地把脸孔青涩的黄志豪师傅带出来打招呼，闲聊之下才探知黄师傅的粉丝可多着，就连Mary也为他的精湛厨艺臣服，特意找他回来坐镇厨房。年纪轻轻的黄师傅因为出身点心世家，自小就懂得港点功夫，因此亲自制作五花八门的点心，对他来说是易如反掌的活儿。
, ~% r% B) X- M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mary也为我们介绍餐厅的灵魂人物之一陈兆昌师傅，陈师傅是餐厅的厨艺顾问，在厨艺界三十余年，历任国内多家星级酒店中餐厅主厨，尤擅潮式与港式料理，为餐厅料理注入新姿态，像餐厅的蒸笼点心及热炒都采现点现做/蒸方式供应，虽然比起坊间的餐厅需多一些等待时间，但餐厅与宾客都甘之若贻。$ Q. `5 T* c& `: ~+ ~/ S
不断给客人新惊喜
6 o3 T  C. }3 }9 B: D4 E公仔箱論壇“我们坚持要让客人吃到最好吃最新鲜的料理与点心，相信懂得品尝美食的客人亦是如是想。”和师傅们的关系不像主雇反而像好朋友的Mary如是说。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* L+ X& v' w  f- m* M" }
餐厅开业不及半年，餐点却不断给客人新惊喜，看一桌桌客人点了满桌的点心与热炒，就知道这家新餐厅，分量到哪里。tvb now,tvbnow,bttvb- C9 K1 Y) \* J: u
热菜：大家好茶豆腐=RM16（小）、RM28=（大）5.39.217.77:88983 I) N3 J7 l. R8 \: d
主厨以茶叶入菜，取其清幽的淡香，使用调制过的“黄金桂”茶汤制成豆腐砖，清蒸后加入柴鱼片，柔嫩茶香豆腐一入口，即是一阵香醇滋味扑鼻，慢慢咀嚼含著淡淡茶香的豆腐，只觉销魂十足。tvb now,tvbnow,bttvb8 L! C+ p. \9 ]4 Z( H/ G4 z
潮州橄榄叶碎肉炒饭=RM12.90、炒海南鸡饭=RM12.90( v9 c1 L3 K- u" a; R
擅长潮州菜的厨艺顾问陈师傅，运用潮州菜中非常重要的酱菜“榄菜”来做炒饭佐料，用芥菜与橄榄叶腌渍的榄菜滋味咸香，炒饭粒粒分明清爽不油，份量很充足。炒海南鸡饭亦是师傅的推荐料理，他将海南鸡肉与饭粒同炒，比一般蒸煮的海南鸡饭多了一份锅气，更惹味鲜香。
4 J6 F3 e0 G9 k8 R大家好排骨=RM18（小）、RM22=（大）
7 k: `7 h; M) ?1 ^) D4 `公仔箱論壇肉嫩不柴的大家好排骨，是颇受欢迎的菜式，要经过炸、炒、煨的程序，加入酱油、白酒与番茄酱调味缩汁，油亮诱人排骨，滋味很开胃，佐上白饭大口吃，吃来更是顺口不腻。
1 i1 x6 {+ }3 M/ O3 n0 C荔枝咕噜肉=RM18（小）、RM30=（大）公仔箱論壇; j9 l" I1 N( L4 C9 z4 R! l
肉质软Q滑嫩的荔枝咕噜肉，即使牙力不好的人，吃来也毫不费劲，焖卤缩汁后的酱汁口感滑稠酸甜，加上荔枝果肉、灯笼椒的点缀，即使多吃几块，也不会觉得腻人。- P$ g9 _- S4 l" U  x
黑木耳焖鸡=RM18（小）、RM28=（大）tvb now,tvbnow,bttvb* a0 ~: O, u+ n8 M
主厨用绍兴酒与广东米酒焖炖的黑木耳焖鸡，再加上黑木耳、姜片与青葱，鸡肉吸收酒香与姜葱香，一上桌就溢出醇厚酒香，鸡肉肉质吃来滑润弹嫩，是一道非常下饭的功夫菜。
$ i0 J9 X5 Y. W) T" |- O0 c5 ]/ X点心：黄金流沙包=RM6
% B. K# K4 U* o: J/ W, jtvb now,tvbnow,bttvb流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。
1 E3 O. H3 J! j& Rtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁叉烧包=RM6
: R) s. y; a) l  [公仔箱論壇传统款式的叉烧包外皮松软绵密，吃起来丝毫不会黏牙，叉烧内馅的蜜汁咸中带甜，还带点肉块的咬劲，滋味可口鲜润，是人气很高的点心之一。
% I. _: T3 `" E# f( `% R6 b5.39.217.77:8898上海小笼包=RM6.50
+ Y# e2 n5 f: ytvb now,tvbnow,bttvb现包的现蒸上海小笼包新鲜可口，用食具夹起刚蒸熟的小笼包，可以感受内馅饱满，汤汁在隐隐流动，整体口感鲜美滑润不腻，若搭配姜丝一起品尝，更是对味极了。7 e1 W. I1 P: n, _& \) ]8 v
生炒糯米饭=RM6& V+ }1 z! [# v0 Q5 B
生炒糯米饭是粤菜菜式，主厨使用腊味、虾米、冬菇及糯米炒成，糯米质地软Q好嚼，糯米饭吸附了腊味和虾米的滋味，鲜咸滋味愈吃愈顺口，让人齿颊生香。
2 l) c5 |/ q; G  T5 t) _0 [5.39.217.77:8898梅菜肉丝肠粉=RM5.50tvb now,tvbnow,bttvb" F  O4 Y0 y- U) V8 ~
现拉的肠粉皮，质地软滑，表皮光亮，口感弹性佳，主厨特调的梅菜肉丝馅料用料大方，梅菜清香滋味很明显，鲜美不油腻的口感让人一试难忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 @/ N2 @) h
大家好烧卖=RM5.50
5 V2 w; O3 X* D1 e5.39.217.77:8898一打开蒸笼就冒出热呼呼的蒸气，趁热品尝热烫可口料好实在的“大家好烧卖”，鲜味十足的内馅滋味鲜美，口感香气都非常丰富，加上主厨用香菇点缀，更显鲜腴甘甜。公仔箱論壇& @' _5 g8 Y/ |& D, B) e
大家好虾饺=RM6
3 @3 M# N- t' t& c- qtvb now,tvbnow,bttvb食家吃港点，只要品尝最简单的虾饺，就能知道师傅的烹饪功力，“大家好虾饺”表皮薄滑Q的澄皮内，内里包了整只的鲜脆虾仁，口感质地鲜甜Q嫩，料好实在，风味清爽不腻。
3 ~! e( M( n! E5 I7 @: r( s荔耸酥芋角=RM5.50
1 O. B4 k' ]3 h, ktvb now,tvbnow,bttvb炸出漂亮雀巢状外形的荔耸芋角，外层酥香可口，而绵密细致口感的芋泥馅和肉馅愈吃愈顺口，让人停不下筷来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' w  j  S8 a1 [2 g% p
Mary's Garden 大家好
( |! @, N) P! c. l* v3 k地址：3A-G-7,Ground Floor,Straits Quay,Jalan Seri Tanjung Pinang,Tanjung Tokong 10470 Pulau Pinang.
2 _5 ]5 J, i* f6 P1 ^7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ F; z" f* S" B8 h# ]% W$ b/ W+ n
营业时间：10:30am-10:30pm（周一至周五）
/ q" y6 [6 K9 q/ w0 U/ ztvb now,tvbnow,bttvb              9:30am-10:30pm（周六至周日）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; G( F( r1 {/ H
6 O  U# W% E: p6 h; U
相关照片
. x  K$ ?8 m- Stvb now,tvbnow,bttvb
6 y" f8 n) J/ F■ 黄金流沙包=RM6：流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。 6 b7 J' j$ i$ }* l8 i) y
公仔箱論壇0 C0 K7 m7 g  l$ o% M
■ Mary和师傅们坚持用最新鲜的食材，来维持料理的新鲜口感及风味。